Hot Swiss Mocha Cocoa

Μήνας Νοέμβριος!
Τελευταία ημέρα του Νοέμβρη και η θερμοκρασία έχει πέσει σημαντικά.
Τέτοιες στιγμές θέλω να χουχουλιάσω δίπλα στο αναμμένο τζάκι, παρέα μ' ένα ζεστό φλυτζάνι κακάο!
Η συνταγή που σας παραθέτω παντρεύει τη γεύση του κακάο μ' αυτή του καφέ και της βανίλιας.
Πραγματικά πρόκειται για ένα νόστιμο και λαχταριστό ρόφημα!
Σας προκαλώ να το δοκιμάσετε!

Για δύο φλυτζάνια του τσαγιού ζεστό κακάο θα χρειαστείτε:
Υλικά:
1/2 φλυτζανιού του τσαγιού ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
1/4 φλυτζανιού του τσαγιού κακάο άγλυκο
2 κουταλάκια του γλυκού στιγμιαίο καφέ
1 φακελάκι αρωματισμένη ζάχαρη με βανίλια
1 πολύ μικρή πρέζα αλάτι
1/3 φλυτζανιού του τσαγιού καυτό νερό
3 φλυτζάνια του τσαγιού φρέσκο γάλα πλήρες

Εκτέλεση:
Σ' ένα κατσαρολάκι βάζω τη ζάχαρη, το κακάο, τον καφέ, την αρωματισμένη ζάχαρη και το αλάτι και ανακατεύω καλά με έναν αβγοδάρτη.
Προσθέτω το καυτό νερό και αφήνω να πάρει μια βράση.
Έπειτα ρίχνω το γάλα και το αφήνω για λίγο να ζεσταθεί (όχι να βράσει).
Αποσύρω από τη φωτιά, και σερβίρω το κακάο σε φλυτζάνια, ζεστό.
Καλή σας επιτυχία!!!

Βαθυκόκκινο Λικέρ Ρόδι

Μήνας Οκτώβριος!
Η εποχή του ροδιού!
Ένα φρούτο που τονώνει το ανοσοποιητικό και θωρακίζει την υγεία!
Πλούσιο σε βιταμίνες Α, C και Ε, σίδηρο, κάλιο και φυλλικό οξύ.
Έχει αντιοξειδωτικές και αντιγηραντικές ιδιότητες αλλά ταυτόχρονα και θεραπευτικές.
Προστατεύει τα νεφρά και το ήπαρ από τις τοξίνες και έχει αποδειχθεί θεραπευτικό ως προς τη δυσεντερία και το έλκος.
Επίσης, βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου και προστατεύει από καρδιαγγειακές παθήσεις.
Ακόμη, θεωρείται ότι έχει αντικαρκινική δράση και συμβάλλει στην πρόληψη κάποιων μορφών καρκίνου.
Εκτός από φρεσκοστιμμένο χυμό ή σαν φρούτο μπορείτε επίσης να το καταναλώσετε μέσα σε μια σαλάτα.
Μπορείτε να διατηρήσετε το χυμό ροδιού σε παγοκύστες στην κατάψυξη!
... Ή να φτιάξετε με τους σπόρους ένα νόστιμο λικεράκι και να απολαμβάνετε όλο το χρόνο το υπέροχο άρωμα του!

Για ένα λίτρο περίπου θα χρειαστείτε:
Υλικά:
1/2 κιλό σπόρους ροδιού
1/2 κιλό ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
1/2 κιλό τσίπουρο
1 ξύλο κανέλας

Εκτέλεση:
Καθαρίζω τα ρόδια κόβοντάς τα στη μέση και χτυπώντας τα με ξύλινη κουτάλα πάνω από μια λεκάνη.
Σε μια κατσαρόλα τοποθετώ όλα τα υλικά και τα βράζω για 3 λεπτά.
Αφήνω στην άκρη να κρυώσει όλο το βράδυ σκεπάζοντας την κατσαρόλα με το καπάκι.
Την επόμενη μέρα περνάω από τουλπάνι και αδειάζω σε μπουκάλια.
Καλή σας επιτυχία!!!

Τυρόψωμα Αφράτα σαν Σύννεφο

Μήνας Σεπτέμβριος!
Τα σχολεία άνοιξαν, η μικρή μου ξεκίνησε στα προνήπια κι εγώ σκέφτομαι τι θα τρώει για κολατσιό!
Σκέφτομαι, σκέφτομαι, σκέφτομαι...
Γιατί δεν φτιάχνω μερικά τυρόψωμα; είπα στον εαυτό μου.
Και ιδού το αποτέλεσμα!
Με λίγα μόλις υλικά έφτιαξα τα πιο αφράτα και νόστιμα τυρόψωμα!
Με χαρά λοιπόν θέλω να μοιραστώ μαζί σας αυτή την πετυχημένη συνταγή!

Για 12 τυρόψωμα θα χρειαστείτε:
Υλικά:
200ml νερό χλιαρό
200ml φρέσκο γάλα πλήρες
100ml αραβοσιτέλαιο
8γρ. ξηρή μαγιά (1 φακελάκι)
10γρ. ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
700γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
300γρ. τυρί φέτα τριμμένο
Για το υγρό μείγμα:
200γρ. στραγγιστό γιαούρτι
80γρ. φρέσκο γάλα πλήρες
1 μεγάλο αβγό
30γρ. σουσάμι για το πασπάλισμα

Εκτέλεση:
Σε μια λεκάνη βάζω το χλιαρό νερό, το χλιαρό γάλα, το αραβοσιτέλαιο, τη μαγιά και την ζάχαρη. Ανακατεύω καλά μέχρι να διαλυθεί η μαγιά.
Προσθέτω το αλεύρι και το αλάτι και ζυμώνω μέχρι να προκύψει μια ζύμη λεία, απαλή και ελαστική. Σκεπάζω με μια πετσέτα και αφήνω σε ζεστό μέρος για μισή ώρα να ξεκουραστεί.
Έπειτα χωρίζω τη ζύμη σε 12 μπαλίτσες. Ανοίγω την κάθε μπαλίτσα σε φύλλο βάζω στο κέντρο δύο κουταλιές της σούπας τυρί φέτα και κλείνω πάλι σε μπαλίτσα.
Τοποθετώ τις μπαλίτσες, τη μια δίπλα στην άλλη, σ' ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και αφήνω σε ζεστό μέρος για άλλη μισή ώρα.
Σ' ένα μπολ αναμειγνύω το γιαούρτι, το γάλα και το αβγό. Περιχύνω με αυτό το μείγμα τα τυρόψωμα, πασπαλίζω με σουσάμι και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C μέχρι να ροδίσουν καλά.
Καλή σας επιτυχία!!!

Υ.Γ.1: Το μυστικό για να μας γίνουν σούπερ αφράτα τα τυρόψωμα είναι να αφήσουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί αρκετά!
Υ.Γ.2: Τα τυρόψωμα διατηρούνται εκτός ψυγείου για δύο μέρες. Μετά τα φυλάμε στο ψυγείο. Αν θέλετε μπορείτε να αποθηκεύσετε μερικά στην κατάψυξη.