Μήνας Αύγουστος!
Υλικά:
Βάση:
300 γρ. μπισκότα petit beurre ή digestive
150 γρ. βούτυρο αγελαδινό
Γέμιση:
2 κουτιά ζαχαρούχο γάλα ή 2 κουτιά καραμελωμένο ζαχαρούχο
1 πρέζα αλάτι
1 δόση βανίλιας
2-3 μπανάνες
Κορυφή:
400 ml κρέμα γάλακτος πλήρης
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
1 δόση βανίλιας
σταγόνες σοκολάτας για το στόλισμα
Εκτέλεση:
Για τη βάση αλέθω στο μπλέντερ τα μπισκότα μέχρι να γίνουν σκόνη και τα αδειάζω σ' ένα μπολ. Λιώνω το βούτυρο και το ρίχνω στο τριμμένο μπισκότο. Ανακατεύω καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Στρώνω με το μπισκότο τη βάση από ένα τσέρκι με διάμετρο 26εκ. και αφήνω στο ψυγείο για μισή ώρα.
Για τη γέμιση παίρνω δύο κουτιά ζαχαρούχο γάλα, αφαιρώ την ετικέτα και τα βάζω σε μια κατσαρόλα με νερό να τα καλύπτει. Σιγοβράζω για τρεις ώρες. Ελέγχω κατά διαστήματα αν χρειαστεί να προσθέσω νερό. Μετά το τέλος του βρασμού, αποσύρω με προσοχή τα κουτιά και τα αφήνω να κρυώσουν καλά μέχρι να τα χρησιμοποιήσω.
Διαφορετικά παίρνω δύο κουτιά έτοιμο καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα και τα αδειάζω σ' ένα τηγάνι. Προσθέτω μια πρέζα αλάτι, μια δόση βανίλιας και ανακατεύω καλά μ' έναν αβγοδάρτη σε δυνατή φωτιά να σπάσουν οι σβόλοι. Αποσύρω από τη φωτιά και ρίχνω το καραμελωμένο ζαχαρούχο πάνω από τη βάση. Τοποθετώ στο ψυγείο για άλλες τρεις ώρες.
Έπειτα στρώνω από πάνω τις μπανάνες τις οποίες έχω κόψει σε ροδέλες. Φτιάχνω μια σφιχτή σαντιγί χτυπώντας την κρύα κρέμα γάλακτος με την άχνη και τη βανίλια. Γαρνίρω με τη σαντιγί και πασπαλίζω με τις σταγόνες σοκολάτας.
Καλή σας επιτυχία!!!
Υλικά:
Βάση:
300 γρ. μπισκότα petit beurre ή digestive
150 γρ. βούτυρο αγελαδινό
Γέμιση:
2 κουτιά ζαχαρούχο γάλα ή 2 κουτιά καραμελωμένο ζαχαρούχο
1 πρέζα αλάτι
1 δόση βανίλιας
2-3 μπανάνες
Κορυφή:
400 ml κρέμα γάλακτος πλήρης
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
1 δόση βανίλιας
σταγόνες σοκολάτας για το στόλισμα
Εκτέλεση:
Για τη βάση αλέθω στο μπλέντερ τα μπισκότα μέχρι να γίνουν σκόνη και τα αδειάζω σ' ένα μπολ. Λιώνω το βούτυρο και το ρίχνω στο τριμμένο μπισκότο. Ανακατεύω καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Στρώνω με το μπισκότο τη βάση από ένα τσέρκι με διάμετρο 26εκ. και αφήνω στο ψυγείο για μισή ώρα.
Για τη γέμιση παίρνω δύο κουτιά ζαχαρούχο γάλα, αφαιρώ την ετικέτα και τα βάζω σε μια κατσαρόλα με νερό να τα καλύπτει. Σιγοβράζω για τρεις ώρες. Ελέγχω κατά διαστήματα αν χρειαστεί να προσθέσω νερό. Μετά το τέλος του βρασμού, αποσύρω με προσοχή τα κουτιά και τα αφήνω να κρυώσουν καλά μέχρι να τα χρησιμοποιήσω.
Διαφορετικά παίρνω δύο κουτιά έτοιμο καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα και τα αδειάζω σ' ένα τηγάνι. Προσθέτω μια πρέζα αλάτι, μια δόση βανίλιας και ανακατεύω καλά μ' έναν αβγοδάρτη σε δυνατή φωτιά να σπάσουν οι σβόλοι. Αποσύρω από τη φωτιά και ρίχνω το καραμελωμένο ζαχαρούχο πάνω από τη βάση. Τοποθετώ στο ψυγείο για άλλες τρεις ώρες.
Έπειτα στρώνω από πάνω τις μπανάνες τις οποίες έχω κόψει σε ροδέλες. Φτιάχνω μια σφιχτή σαντιγί χτυπώντας την κρύα κρέμα γάλακτος με την άχνη και τη βανίλια. Γαρνίρω με τη σαντιγί και πασπαλίζω με τις σταγόνες σοκολάτας.
Καλή σας επιτυχία!!!
