Λαζαράκια

Μήνας Απρίλιος!
Σάββατο του Λαζάρου σήμερα και σύμφωνα με την παράδοση, το Σάββατο του Λαζάρου οι νοικοκυρές φτιάχνουν αυτά τα ημίγλυκα ψωμάκια, σε σχήμα σπαργανωμένου ανθρώπου που συμβολίζουν την ανάσταση του Λαζάρου.

Υλικά για 10 λαζαράκια:
200 ml χλιαρό νερό
75 γρ. ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
7 γρ. (1 φακελάκι) μαγιά ξηρή
25 ml ελαιόλαδο
1/2 κ. γ. κανέλα σε σκόνη
1/8 κ. γ. γαρύφαλλο σε σκόνη
400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/8 κ. γ. αλάτι
20 γαρύφαλλα ολόκληρα

Εκτέλεση:
Σε μια λεκάνη βάζω το νερό, τη ζάχαρη και τη μαγιά και ανακατεύω καλά να
διαλυθεί η μαγιά. Αφήνω για 10 λεπτά να σταθεί μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
Στη συνέχεια προσθέτω το ελαιόλαδο, την κανέλα, το γαρύφαλλο, το αλεύρι και στο
τέλος το αλάτι και ζυμώνω μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά και να προκύψει μια ζύμη λεία και ελαστική. Αφήνω τη ζύμη σε ζεστό μέρος για μισή ώρα να ξεκουραστεί και να φουσκώσει.
Έπειτα χωρίζω τη ζύμη σε 10 μπαλίτσες των 50γρ. και 10 μπαλίτσες των 10γρ. Με τις
μπαλίτσες των 50γρ. πλάθω το σώμα και με τις μπαλίτσες των 10γρ. πλάθω τα
χεράκια. Τέλος, βάζω γαρύφαλλα για μάτια.
Τοποθετώ τα λαζαράκια σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνω σε
προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για μισή ώρα.
Καλή σας επιτυχία!!!